餐饮管理法则

(一)环境管理:凡事都是内因、外因共同工作的结果,饮食业也不例外。其中,环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素,对餐饮业经营成功起着非常重要的作用。有效管理经营环境、运营设施和设备,必定能提高顾客满意度,大幅降低经营成本。(二)卫生管理:环

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